民以食為天，吃的好才能學得好，生活的好，所以青麥源一直對于食材一直都有明確規定：
蔬菜必須新鮮：并有農殘、藥殘檢測合格報告。
豬肉、禽肉必須新鮮，觀感好，經動物檢疫和定點屠宰。
散裝初級農產品必須是三證齊全、QS認證的產品，要索取檢測報告。
定型包裝食品必須提供生產企業營業執照、生產許可證、產品檢驗報告和合格證明及QS認證等強制認證證明。
配送的輔料必須索取生產企業營業執照、生產許可證、產品檢驗報告和合格證明。
配送食品提檔升質，食用油采用非轉基因的一級菜籽油，堅決杜絕無QS標準的相關食品進入廣州食堂承包商青麥源的食堂。
對于食品，廣州食堂承包商青麥源是認真的！
學生飲食安全，是一項系統工程，來不得一絲馬虎。為了讓學生吃得更放心、更舒心、更稱心，食堂配送專家——青麥源通過標準化的配送管理，多措并舉，強硬件，練內功，不斷提升食堂食材配送服務水平。廣東青麥源管理服務有限公司一直秉承以下八大優勢：
①營養師咨詢服務
青麥源提供專業營養師，根據客戶的需求科學營養配比，確保食品美味、可口、更加注重營養，改變人們的傳統飲食觀念。
②規范管理
青麥源從原料采購、加工、烹飪、銷售到原料貯存，都有科學、完善的操作及檢查制度，確保配送的蔬菜符合衛生要求，讓客戶吃得放心，吃出健康。
③成本控制
大規模一站式采購、完善的成本控制。人員的統一培訓及管理，使得公司在規范的管理中減少浪費，降低損耗，達到成本降低，青麥源再次頗有心得。
④物流配送
青麥源擁有自己的配送基地，占地總約3000平方米，冷凍庫600立方米，占地2萬公頃的蔬菜種植基地，26輛運輸車隊，其中冷鏈車約17輛，為客戶提供高效的食材配送服務,專業、高效、規范化的物流配送車隊和人員，隨時待崗，準時高效地對食材進行統一配送。
⑤星級服務
設立客服中心，及時地了解客戶的意見及建議，以客戶滿意為第一服務準則，第一時間改進，完善自身，讓客戶感受最貼心的服務。
⑥多品類食材
青麥源在珠三角地區擁有各大供應商，每天可穩定供應蔬果、肉類、禽類、水產等34000多個品種，努力滿足客戶各種需求。
⑦人才隊伍
青麥源公司在多年的經營積累中，建立了一支高素質的專業團隊。有專業的采購、質檢和品檢隊伍，以及精打細算的財務和以客戶為中心的食材配送車隊。時至今日已服務客商六百余家，員工近億人，合理的組織架構，明確的權責關系，使青麥源建立起了清晰的人力架構。